Pizza da mamãe

Uma das receitas mais carinhosas para mim e que remonta o cenário da casa dos meus pais na infância é a pizza de aniversário, aquela de massa fofa e gorducha. A minha avó, senhora que veio da região da Galícia morar no Brasil no final dos anos 50, sempre fez essa pizza com sardinhas. Minha mãe, observando a necessidade de adaptar essa tradição para o vegetarianismo, inventou uma versão maravilhosa com cogumelos castanho e shimeji.

Hoje, usamos no restaurante a receita dela. Nos primeiros meses, ela ainda vinha cozinhar conosco, pois demoramos um tempo para pegar o jeito, mas por ser extremamente fácil e rápido de fazer, com pouca bagunça e sem muita frescura, se tornou um dos pratos mais pedidos por aqui.

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Brownie de chocolate

Uma das receitas chaves de qualquer cozinha é saber fazer um bom bolo, ele deve ser fofo, açucarado, e quando acompanhado de um café passado, se torna um abraço.

Antigamente, quando a oferta de insumos nas prateleiras não era tão farta, era bastante comum fazer bolos veganos sem nem mesmo conhecer esse conceito. Hoje trago uma receita bastante fácil e acessível para um bolo de chocolate que agrada qualquer paladar.

Para a receita se tornar infalível (e qualquer uma que envolva bolos) é necessário sempre separar os secos e os líquidos em duas travessas diferentes, e após misturar bem os ingredientes secos e líquidos entre sí, ir adicionando o liquido na travessa dos secos com a ajuda de um fouet.

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COMA ARROZ TENHA FÉ NAS MULHERES

Semana passada aconteceu a Semana de Ação Contra o Especismo em várias cidades ao redor do mundo. Coletivos abolicionistas e ativistas de POA se uniram para prestar uma homenagem ao inglês Barry Horne, à Frente de Libertação Animal, e aos animais vitimizados pelo especismo.

Barry Horne foi um dos mais dedicados ativistas de direitos animais que faleceu após quatro greves de fome, muitas conquistas da causa animal foram lideradas por ele. Além da proibição do uso de animais em cosméticos, também a Inglaterra é um dos países mais avançados na questão da abolição da experimentação animal e o país também não utiliza mais animais nas escolas de medicina em cirurgias, por exemplo.

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