O curry e suas facetas – Receita Curry Vegano

Lá em casa, eu e meu companheiro valorizamos o “confort food”, aquela comida que conecta  ao conforto do lar, da família e amigos, ou que aqueça o coraçãozinho em um dia meio hostil. O curry, para mim, é um dos pratos mais versáteis, saborosos e nutritivos do mundo das comidas versáteis, saborosas e nutritivas.

Mas o curry não é aquele tempero cor mostarda?

Também.

Aquele pó que conhecemos é uma mistura comercial de vários temperos, sendo os principais utilizados o coentro, o cominho e o açafrão da terra. Também se usa bastante gengibre, cardamomo, canela, alho e cebola em pó, mostarda, feno grego, etc. Essa mistura se baseia principalmente no garam masala indiano, que é um dos componentes centrais das misturas de especiarias que compõem os pratos chamados de curry.

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